Restaurace Radka Kašpárka nese název 420. Věhlasný šéfkuchař, který výrazně zhubl, vysvětlil, že jde o telefonní předvolbu
Konečně otevřel restauraci, na kterou je osobně velmi pyšný. Největší stres ovšem prožíval kvůli tomu, že došlo ke zpoždění. Původní plán totiž byl, že podnik, který nese nezvyklý název »420«, přivítá první zákazníky už po prázdninách. "Otevření se kvůli rekonstrukci domu muselo posouvat," vysvětlil pro ŽivotvČesku.cz věhlasný gastro mistr s tím, že »podnik« nabízí nejen českou kuchyni, ale disponuje vlastní pekárnou a uzenářstvím v gotickém sklepě ze 14. století. Dále Kašpárek prozradil, co vlastně název »420« znamená.
Otevření restaurace na Staroměstském náměstí Kašpárek se svým společníkem a investory plánovali přibližně dva až tři roky dopředu. Citlivá rekonstrukce domu U Červené lišky přímo naproti orloji ale »otevíračku« zdržela a dveře pro první návštěvníky a hosty restaurace se otevřely před pár dny.
"Cíl je jasný. Chceme posunout tradiční českou kuchyni novým směrem, abychom přinesli kvalitní gastronomii pro místní a české návštěvníky Prahy i turisty. Pokud jde o název restaurace, tak jde o českou telefonní předvolbu »420«," upřesnil pro ŽivotvČesku.cz gastro umělec, který vsadil na velmi jednoduchý a lehce zapamatovatelný název, který je z marketingového pohledu skutečně dobrý.
Jak už bylo zmíněno, restaurace otevřela před pár dny. Slavný šéfkuchař a porotce známé televizní gastro soutěže natočil »uvítací« video. Z něj je patrné, že čerstvé pečivo vypadá lákavě, vzhledem k vysoké kvalitě si ale kupující připlatí. Za 800 g pšeničnožitného chleba zaplatí i 135 korun a například za dalamánek dají 15 korun.
Úspěšný gastro »kouzelník« se také kromě přípravy nového podniku v posledních měsících dal i na hubnutí. Každý den vstává brzy ráno, aby mohl na sobě makat. Již po třech měsících šéf michelinské restaurace výrazně prokoukl a do konce roku má v plánu shodit celkem 20 kilogramů.
"Mám patnáct kilogramů dole a ve shazování stále pokračuji," sdělil před nedávnem pro ŽivotvČesku.cz Kašpárek, který se pyšní tím, že restaurace 420 je koncept, kde je i obchod, v němž si lidé mohou pořídit kvalitní potraviny.
Diskutujme slušně. Pravidla diskuze na portálu ŽivotvČesku.cz.
