Máslová euforie: Je teď levné, ale nevydrží to, říká ekonom Křeček
Ještě nedávno se lidé u regálů s máslem chytali za hlavu, dnes některé řetězce nasazují ceny, které působí až neuvěřitelně nízko. Ekonom Štěpán Křeček v rozhovoru pro ŽivotvČesku.cz popsal, co za zlevňováním stojí, proč se podle něj v části obchodů prodává i pod výrobními náklady a jak dlouho může »máslová euforie« vydržet.
Ještě v závěru roku 2024 patřilo máslo k nejskloňovanějším položkám v nákupním košíku. Podle dat Českého statistického úřadu tehdy ceny vystoupaly na historická maxima – kilogram se pohyboval kolem 250 korun, čtvrtkilová kostka tak vycházela zhruba na 62,50 koruny. Dnes ale zákazníci narážejí na výrazně levnější akce, někdy i za částky, které připomínají »jinou dobu«.
"V některých supermarketech si opravdu můžeme všimnout extrémně nízkých cen másla, což těší zákazníky, kteří v minulosti zažili takzvané máselné krize," uvedl Štěpán Křeček. Podle něj jde v tuto chvíli o situaci, kdy se máslo může prodávat i pod výrobními náklady. "Je určitě snaha zbavit se starších zásob. Může se jednat i o másla dříve zmražená," doplnil pro ŽivotvČesku.cz.
Důvodů je podle Křečka víc. Vedle snahy »vyčistit sklady« hraje roli i vývoj na evropském trhu. "Zároveň vidíme pokles cen u mléčného tuku a nadbytek másla po Evropě. I to velké množství na trhu pak stlačuje ceny," popsal ekonom.
Obchody podle něj situaci využívají i marketingově – máslo v akci má fungovat jako magnet, který přivede lidi do prodejny. "Jednotlivé supermarkety této situace využívají k tomu, aby na nízké ceny másla lákaly zákazníky do svých obchodů. Počítají s tím, že kromě másla si zákazníci nakoupí i další produkty. Přestože na tom másle mohou mít klidně i zápornou marži, doženou to právě na prodeji jiných výrobků," vysvětlil.
Jak dlouho může »máslo za hubičku« vydržet? Podle Křečka to bude trvat jen po dobu, kdy bude na trhu přebytek. Zároveň ale varuje, že jde o výjimku, ne nový standard. "Dokud bude nadbytek másla na trhu, situace může pokračovat. Nicméně je potřeba to vnímat jako anomálii, protože dlouhodobě není možné, aby cena másla byla pod výrobními náklady," upozornil.
Z jeho pohledu je téměř jisté, že se ceny časem zvednou minimálně k úrovni výroby. "Měli bychom si tuto situaci užít a musíme počítat s tím, že je přechodná. Máslo do budoucna velmi pravděpodobně zdraží – alespoň na výrobní náklady," dodal.
Ekonom zároveň nedoporučuje, aby lidé ve velkém vykupovali máslo »do zásoby« a ukládali ho do mrazáku jen kvůli současným akcím. "Jako milovník másla nedoporučuji kupovat příliš velké zásoby a dávat máslo do mrazáku, protože zmražením se změní vlastnosti másla. Pak se drolí a není tak příjemné po rozmražení," řekl.
Podle něj může mít mražené máslo smysl spíš pro pečení. "Jestli někdo plánuje péct, tak na pečení asi lze využít zmražené máslo. Ale pokud má někdo rád čerstvý chleba s máslem a chce si to vychutnat, doporučuji máslo čerstvé, které nebylo dřív zamražené," uzavřel pro ŽivotvČesku.cz Štěpán Křeček.
Diskutujme slušně. Pravidla diskuze na portálu ŽivotvČesku.cz.
