Zdeněk Pohlreich takhle smutně ještě nemluvil. Když je povědomí, že je inflace, tak podle mě zdraží i ti, co by nemuseli, říká
Inflace v březnu zrychlila meziroční růst na 12,7 procenta z únorových 11,1 procenta. Je tak nejvyšší od května 1998, kdy dosáhla 13 procent. Redakce ŽivotvČesku.cz oslovila šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha (65), jak se současné zdražování prakticky všeho dotýká gastronomie. "Zdražují se všechny vstupy, takže všechny náklady. Myslím, že se to ukáže časem, jaký to má reálný dopad," řekl v úvodu oblíbený televizní šéfkuchař.
Inflace atakuje téměř čtvrt století starý rekord a zřejmě bude ještě hůř. Tak se dají shrnout dnešní informace zveřejněné Českým statistickým úřadem (ČSÚ) a predikce ekonomů. "Spotřebitelské ceny vzrostly oproti loňskému březnu o 12,7 procenta. Nejvýraznější zrychlení cenového růstu jsme zaznamenali u pohonných hmot, které byly v březnu o polovinu dražší než před rokem," uvedla pro ŽivotvČesku.cz vedoucí oddělení statistiky spotřebitelských cen Pavla Šedivá.
Největší vliv na meziroční růst cenové hladiny měly v březnu podle statistiků opět ceny v oddíle bydlení, kde kromě nákladů vlastnického bydlení vzrostly ceny nájemného z bytu o 4,4 procenta, vodného o 5,3 procenta, stočného o 6,4 procenta a tuhých paliv téměř o pětinu. Další v pořadí vlivu byly ceny v oddíle doprava, kde statistici zaznamenali nárůst o necelých 22 procent.
V oddíle potraviny a nealkoholické nápoje byly meziročně vyšší ceny mouky o 30,3 procenta, polotučného trvanlivého mléka o 20,1 procenta, másla o 31,9 procenta a brambor o 21,4 procenta, uvedli statistici. Oděvy byly oproti loňskému březnu dražší o téměř 20 procent a obuv o 15,4 procenta.
"Dva roky covidové a teď tohle. Domnívám se, že jsme si na to zadělávali dlouho. Podle mě to není výsledek války na Ukrajině, ale je to důsledek dlouhodobé a soustředěné práce. Tady se zdražují věci v řádech desítek procent, je to neadekvátní situace. Když je povědomí, že je inflace, tak podle mě zdraží i ti, co by nemuseli. Nedá se proti tomu vůbec nic dělat. Je otázka, zda to položí některé restaurace. Předpokládám, že ekonomika půjde dolů, což gastronomii neprospívá vůbec," uvedl pro ŽivotvČesku.cz k současné situaci Zdeněk Pohlreich.
Inflace přitom zřejmě poroste i nadále a může dosáhnout až 15 procent. Vrchol lze očekávat kolem poloviny roku, po zbytek roku ale meziroční růst spotřebitelských cen zůstane i tak dvouciferný. Ke dvěma procentům by se mohla inflace přiblížit nejdříve v polovině příštího roku.
Diskutujme slušně. Pravidla diskuze na portálu ŽivotvČesku.cz.
