Socialismus v Česku: Americké fastfoody předběhl Arbat s hitovými hranolkami a sovětskou kuchyní
Roku 1992 byla v Praze ve Vodičkově ulici slavnostně otevřena první provozovna amerického řetězce McDonald's. Byla to velká sláva, fastfood byl tehdy symbolem nejen konzumního blaha, ale vlastně i znovu nabyté svobody po pádu komunistického režimu. S portálem ŽivotvČesku.cz ale objevíme již zakryté tajemství pozdního socialismu v Česku. Na pražských Příkopech totiž v druhé polovině 80. let velmi úspěšně fungoval fastfood Arbat, který proslavily především hranolky s omáčkou růžové barvy, směsí kečupu a tatarky.
Československá socialistická republika si v roce 1985 připomínala 40. výročí konce druhé světové války a osvobození ve velkém stylu. Vládnoucí režim tentokrát ovšem nesáhl ani tak k ohromování obyvatelstva jubilejním otevíráním hutních nebo chemických kombinátů, ale nabídl spotřebnější zážitky. Po desítkách let, kdy měly přednost velké průmyslové stavby, se konečně pohnula také oprava historického centra Prahy.
U příležitosti jubilejního roku 1985 byla zprovozněna první etapa žluté linky metra B v trase Smíchovské nádraží – Sokolovská (Florenc). Z ulice Na Příkopě, a tedy i z dolní části Václavského náměstí, zmizely tramvaje a otevřena byla na pražském Zlatém kříži rozsáhlá pěší zóna s upraveným obchodním parterem, lípami a restauracemi. A právě na pěší zóně na jaře v roce následujícím vzniká první český fastfood s názvem Arbat.
Byl to podnik, který v sobě spojoval americký způsob prodeje, včetně značkových obalů na pochutiny, a sovětskou kuchyni. Zvláštní hybrid, na který si ale obyvatelé a návštěvníci hlavního města rychle zvykli. Nabízeli zde přes desítku pokrmů, včetně obligatorního boršče, ale hlavním hitem, lákadlem a radostí byly hranolky v papírové krabičce s nápisem Arbat, polité růžovou omáčkou z kečupu a tatarky a s napichovátkem. Možná se autor a pamětník plete, některý ze čtenářů může upřesnit, hranolky s libou marinádou stály tehdy nemalých 7 Kčs.
Podnik pracoval od ranních do večerních hodin každý den v týdnu a byl zde nakonec pravidelný nával. K procházce po opraveném centru Prahy, zbrusu nové pěší zóně, patřilo zakoupení hranolek v Arbatu. Tehdy se to vlastně zdálo velkolepé, v současnosti by mnozí nad takovým vrcholem rodinného výletu do centra milované vlasti ohrnuli nos. Doba i možnosti se změnily, Arbat odvál čas a McDonald's je zcela běžnou restaurací rychlého občerstvení.
Diskutujme slušně. Pravidla diskuze na portálu ŽivotvČesku.cz.
