Bramborový salát

Vánoční atmosféru už ve svém domě vykouzlil i známý šéfkuchař Jan Punčochář. Na sociální síti Instagram se pochlubil nazdobeným vysokým stromkem a na dotaz redakce ŽivotvČesku.cz odpověděl na palčivou vánoční otázku, zda do bramborového salátu patří salám, či nikoliv. "Nepatří," odpověděl jednoznačně oblíbený porotce televizní gastro show a dvojnásobný tatínek.

Vánoce, Vánoce přicházejí, šťastné a veselé! Vskutku, čas letí, svátky jsou vlastně za dveřmi a rodiny už plánují, jak společné chvíle prožít v kouzelné atmosféře. Nejinak tomu je u bývalého prezidenta Miloše Zemana, který pro ŽivotvČesku.cz prozradil pravidelný rituál, který nesmí doma na Vánoce chybět. A přidal k tomu, jak má podle jeho chuti vypadat ideální bramborový salát.

Pokud k Vánocům něco jednoznačně patří, je to sváteční obžerství. Mnozí si na Štědrý večer sice odpustí kapra a nahradí ho kuřecími řízky, ale bez bramborového salátu se u večeře obejde jen málokdo. Leckdo si salát vylepšuje surovinami navíc, mezi ně patří i salám. Pro mnohé je ale tento pokrm se salámem nelibou kombinací. Exministryně financí Alena Schillerová (58) pro ŽivotvČesku.cz uvedla, že salám u nich v rodině do bramborového salátu patří - je zvykem.

Zpěvák Bohuš Matuš (48) patří mezi ty, kteří už jsou zcela naladěni do vánoční nálady. Nedočkavě vyhlíží Štědrý den, který stráví se svou manželkou Lucií (18) a roční dcerou Natálkou. "Uklízíme, připravujeme dárečky a moc se těšíme," řekl pro ŽivotvČesku.cz a popsal, jak dělá netradiční bramborový salát, na němž si pak při štědrovečerní večeři pochutná.

Vánoce jsou svátky nejen klidu a pohody, ale také obžerství. V průběhu několika dní jsou stoly v českých domácnostech plné talířů s cukrovím, chlebíčky a jednohubkami. Tučná štědrovečerní večeře je pak kategorie sama o sobě. Pro ŽivotvČesku.cz o vánočním stravování promluvila doktorka Taťána Staňková z Centra pro poruchy metabolismu a výživy. Prozradila, jak sváteční přejídání působí na tělo a poradila také, jak odlehčit jinak tučné pokrmy.

Charlotte Štiková (24) prochází dechberoucí proměnou. Před časem se rozhodla zatočit s přebytečnými kilogramy a proces hubnutí rozhodně nebere na lehkou váhu. Ani přes vánoční svátky nebude cvičení zanedbávat a co se týká jídla, dopřeje si, na co bude mít chuť, ale s mírou. "Dám si řízek se salátem, ale jednu porci, ne že si pak půjdu přidat, jako tomu bývalo dřív," řekla Charlotte Štiková pro ŽivotvČesku.cz.

Herečka a moderátorka Miluše Bittnerová (44) si letos užije už třetí Vánoce v roli maminky. Její dcera Bettynka, která v září oslavila druhé narozeniny, se už těší na příchod Ježíška, ohledně kterého ji ale maminka nechce příliš klamat. "Sice tomu tolik nerozumí, ale nechci jí věšet bulíky na nos, že to nosí jen Ježíšek," řekla pro ŽivotvČesku.cz Miluše Bittnerová a vysvětlila důvod.

Vánoce patří mezi nejoblíbenější svátky Čechů a do těch letošních zbývají pouhé tři týdny. Pro zpěvačku Kamilu Nývltovou (32) je především předvánoční období časem velkého pracovního nasazení, protože cukrařina se stala její druhou profesí a peče na zakázku. V rodině Nývltových nesmí chybět na štědrovečerní tabuli tradiční pokrm, ovšem v trochu jiné obměně. "Moje maminka připravuje kapra, a to opravdu skvěle. Kolikrát ho děláme i neobalovaného spíše »na přírodno«, je to fakt delikatesa. Nesmí chybět ani vanilkové rohlíčky," řekla pro ŽivotvČesku.cz.

Pokud k Vánocům něco neodmyslitelně patří, je to sváteční obžerství. Mnozí si na Štědrý večer sice odpustí kapra a nahradí ho kuřecími řízky, ale bez bramborového salátu se u večeře obejde jen málokdo. Leckdo si salát vylepšuje surovinami navíc, mezi ně patří i salám. Pro mnohé je ale tento pokrm se salámem nelibou kombinací. Jak tuto otázku vnímá žena, která se v kuchyni orientuje více než dobře? "My jsme salám do salátu nikdy nedávali," řekla pro ŽivotvČesku.cz Halina Pawlowská.

Poměrně silné zastoupení ve společnosti v souvislosti s novým typem koronaviru, který způsobuje onemocnění covid-19, má debata o tom, kde se lidé nejčastěji nakazí. Pro ŽivotvČesku.cz sestavil uznávaný epidemiolog Roman Prymula (56) žebříček, z něhož lze jednoduše zjistit, kde k přenosu viru SARS-CoV-2 nejčastěji dochází. "V současnosti dominuje přenos v zaměstnání," upřesnil bývalý ministr zdravotnictví.

Na chytrý fígl přišel manželský pár z Ústí nad Labem, který díky němu ušetřil desetitisíce korun, a ještě si ze zákona udělal dobrý den. Manželé totiž vymysleli, jak nakoupit vše, co potřebují, a přitom vyřešit nejzásadnější háček - jak obejít placení u kasy. Jejich krádeže jim vycházely několik týdnů, než zakročila hospodářská kriminální policie.

Štědrovečerní večeři bez bramborového salátu si dokáže představit jen málokdo. Oblíbenou pochoutku Češi doslova milují. Mnozí ho ale udělají tolik, že ho pak musí mít i několik dnů skladovat v lednici. Šéfkuchař Přemek Forejt (33) prozradil pro ŽivotvČesku.cz svůj osobní recept, který dodá salátu významnou lehkost, není tedy »utopený« v tučné majonéze, ale zaručí čerstvost i několik dnů.

Štědrovečerní večeři bez bramborového salátu si dokáže představit jen málokdo. Oblíbenou pochoutku Češi doslova milují. A podle průzkumu o Vánocích nechybí v 95 procentech domácností. Jenže řada lidí řeší problém, aby salát vydržel déle než jen dva, tři dny. Šéfkuchař Jan Punčochář (41) pro ŽivotvČesku.cz prozradil, jak to udělat. Jako bonus přidal i svůj mistrovský recept na salát, ve kterém není nutné mít na žaludek těžkou a tučnou majonézu.

Na jaře se v obchodech začíná objevovat čerstvá lokální zelenina. Hlavní sezóna teď začíná mimo jiné také ředkvičkám, které mnozí pro jejich štiplavou chuť milují, zatímco druzí je nesnáší. Pravdou však je, že mají blahodárný vliv na celé naše zažívání, jelikož ničí viry, bakterie a plísně. Můžete si je vychutnat samozřejmě samotné, nebo třeba nakrájené na čerstvém chlebu s tvarohem, ale skvěle se hodí také do receptů, které zároveň okoření.