Potraviny

V loňském roce se Česko muselo vyrovnat s inflací a energetickou krizí - oba ekonomické jevy mají za následek celkové zdražování, zejména pokud jde o potraviny. Pro ŽivotvČesku.cz přední ekonom Štěpán Křeček promluvil o současném růstu cen, který řadě českých domácností přidělává pořádné vrásky. Zdražily totiž základní potraviny, což se promítá do rodinných rozpočtů, a to výrazně.

Spotřebitelské ceny meziměsíčně sice klesly o 1,4 procenta, jak vyplývá z dat Českého statistického úřadu, ale stále to neznamená, že by se finančně českým domácnostem ulevilo. Největší vliv na vývoj cenové hladiny měla v říjnu vládní úsporná opatření pro domácnosti ve formě příspěvku na energie, tj. vládního úsporného tarifu a odpuštění poplatku za podporované zdroje energie. Meziročně vzrostly spotřebitelské ceny v říjnu o 15,1 procenta. Pro ŽivotvČesku.cz vyjmenoval ekonom Štěpán Křeček, co konkrétně šlo cenově zejména před Vánocemi nahoru - pokud jde o základní potraviny.

Vysoká inflace a zdražování snad všech komodit nutí obyvatele České republiky razantně šetřit. Nejprve se kvůli vysokým cenám buď úplně vzdali návštěv restaurací, nebo je přinejmenším omezili, teď otáčejí každou korunu i při běžném nákupu v obchodě. Podle nejznámější popularizátorky zdravého životního stylu a internistky Kateřiny Cajthamlové (60) je to ale obrovská chyba. Pro ŽivotvČesku.cz rozebrala i další chyby, kterých se zákazníci při nákupu a zpracování potravin dopouštějí.

Výrazný růst cen způsobuje, že 81 procent takzvaných nízkopříjmových Čechů zažívá zhoršení své finanční situace. Pouze 16 procent lidí s nízkým příjmem má takové výdělky, že bez problémů zaplatí své základní životní potřeby. Vyplývá to z červnového průzkumu Provident Financial mezi 800 respondenty pro projekt Neviditelní. Na 1,153 milionu Čechů je podle analýzy součástí nízkopříjmových domácností. Podle uznávaného ekonoma přitom aktuálně lze pozorovat v obchodech nesrovnalosti v cenách zboží, přestože ceny komodit pro výrobu už klesají. "U potravin vidíme nějaké paradoxy," řekl pro ŽivotvČesku.cz Štěpán Křeček.

Inflace dává českým domácnostem lidově řečeno finančně pořádně zabrat. Růst spotřebitelských cen v Česku zrychluje už rok a rozhodně jen tak nepoleví. V červnu meziroční inflace vystoupala na 17,2 procenta z květnových 16 procent. V posledních třech měsících se drží na nejvyšší úrovni od prosince 1993. Ekonomové očekávají, že po prázdninách by se inflace měla dostat k 20 procentům. Redakce ŽivotvČesku.cz oslovila uznávaného ekonoma Lukáše Kovandu s dotazem, jak by mohli lidé v rámci nákupu potravin ušetřit. Poskytl několik doporučení, jinými slovy několik chytrých triků.

Spotřebitelské ceny se meziměsíčně zvýšily o 1,6 %. Tento vývoj byl ovlivněn zejména vyššími cenami v oddíle potraviny a nealkoholické nápoje. Meziročně vzrostly spotřebitelské ceny v červnu o 17,2 %, což bylo o 1,2 procentního bodu více než v květnu. Ekonom Štěpán Křeček pro ŽivotvČesku.cz promluvil o tom, jaké potraviny inflace cenově nejvíce zasáhla.

Vysoká inflace, drahé energie i stoupající náklady na dopravu. To vše se promítá do cen potravin v obchodech. Stále více lidí je nuceno šetřit a už se nejedná jen o seniory či matky samoživitelky. "Podle všech prognóz bude inflace spolu s cenami stoupat ještě nejméně několik měsíců," uvedl pro ŽivotvČesku.cz ekonom Petr Studnička. Jak se ke zdražování potravin postavit a kde lze nějakou korunu ušetřit, poradil michelinský šéfkuchař Radek Kašpárek (40).

Ceny potravin rostou a stále citelněji zasahují do rozpočtů českých domácností. Inflace je na rekordní hodnotě a problémem je samozřejmě i válečný konflikt na Ukrajině. "U potravin se nejvíce zvyšují ceny slunečnicového oleje a mouky, které se z Ukrajiny vyvážely," uvedl pro ŽivotvČesku.cz ekonom Petr Studnička. Na zmírnění důsledků zdražování, respektive jak při vaření ušetřit, se redakce zeptala šéfkuchaře a úspěšného podnikatele Zdeňka Pohlreicha (65). Odpověď je jasná, nikoho ale příliš nepotěší.

Válka na Ukrajině zdraží maso na českých pultech. Může jít o jednotky i o desítky procent. Přesný odhad je složitý, protože nikdo neví, jak dlouho válečný konflikt bude trvat. Do situace na globálních trzích navíc vstupují i faktory, jako je nárůst cen energií či problémy s logistikou. Redakce ŽivotvČesku.cz zjišťovala, jaké zdražení masa a masných výrobků očekává Agrární komora ČR, Zemědělský svaz ČR a Potravinářská komora ČR.

V loňském roce bylo velkým tématem zdražování kvůli nárůstu inflace. To se týkalo především energií a pohonných hmot, které nakonec mírně zlevnily. Pro letošní rok predikce ekonomů nejsou ale příznivé pro jiný sortiment. Zejména pak potraviny. Pro ŽivotvČesku.cz promluvil ekonom Štěpán Křeček, který dokonce poukázal, že třeba nákup v sousedním Polsku může být cenově příznivější než v domácím prostředí.

V roce 2022 je jedním z důležitých témat pro české občany inflace. Podle predikcí Českého statistického úřadu (ČSÚ) způsobí, že některé domácnosti zchudnou až o třetinu svých příjmů. Redakce ŽivotvČesku.cz oslovila ekonoma Štěpána Křečka, který uvedl tipy, jak lidé mohou alespoň částečně zmírnit dopady složité ekonomické situace. "Je potřeba podívat se na svůj způsob života a některé zvyky upravit," řekl otevřeně.

Dopady pandemie koronaviru na ekonomiku se začínají ukazovat v plné vážnosti. Pro české domácnosti nastávají bohužel horší časy, protože nejen kvůli cenám energií budou muset sáhnout hlouběji do kapsy. Renomovaný ekonom Lukáš Kovanda (41) popsal, které potraviny výrazně podraží a stanou se tak možná méně dostupné. Výrazně může podražit například máslo, o 20 až 25 procent. Růst cen bude evidentní také u průmyslově zpracovaných potravin, ať už půjde o uzeniny, případně nějaké cukrovinky, protože cukr také dost zdražuje," řekl pro ŽivotvČesku.cz.

Už v příštím týdnu nás čekají poslední letošní svátky. Štědrý den letos připadá na pátek a dva svátky vánoční na víkendové dny. Mnoho lidí proto řeší, kde budou moci o Vánocích nakoupit a zda budou obchody vůbec otevřené. Redakce ŽivotvČesku.cz proto oslovila největší obchodní řetězce, aby zjistila, jak to s nákupy o svátečních dnech bude. Přinášíme přesné časy, v nichž ještě bude možnost dokoupit potřebné nezbytnosti nebo to, co doma zkrátka došlo.

České domácnosti čekají nelehké časy, protože kvůli výrazně rostoucí inflaci dochází ke zdražování základních služeb a výrobků. Na těch nelze zásadním způsobem šetřit a je třeba kalkulovat s tím, že si lidé budou muset sáhnout hlouběji do kapsy. Renomovaný ekonom Lukáš Kovanda (41) upozorňuje na to, že oproti letním měsícům teď dochází na růsty cen položek, na které jsou lidé velmi citliví. "Bohužel si uvědomí sílu inflace. Například pečivo může podražit až o 30 procent, zdraží se i mléčné výrobky. Naopak tak moc neporostou ceny masa a masných výrobků," řekl pro ŽivotvČesku.cz.

Inflace je strašákem všech českých domácností. V současnosti dosahuje podle aktuálních údajů Českého statistického úřadu téměř pěti procent. Nárůst cen se tak s nadcházejícím vánočním obdobím nevyhne ani zcela běžnému zboží, bez kterého se lidé neobejdou. "Připravit se na větší výdaje budou muset všichni, čeká nás zdražování základních potravin, například mléčných výrobků nebo zeleniny," řekl pro ŽivotvČesku.cz ekonom Lukáš Kovanda.

Špatná úroda, tlak Evropské unie na ekologické zemědělství, růst cen energií, dopravy i lidské práce. To vše se podepsalo a dál podepisuje na tom, že stoupá cena kuchyňských olejů. "Na pěstitele řepky navíc dopadají a ještě budou dopadat politická rozhodnutí vycházející ze sílícího společenského tlaku proti produkčnímu zemědělství," řekl pro ŽivotvČesku.cz prezident Agrární komory ČR Jan Doležal.

Ceny českého másla letí nahoru a podle oslovených odborníků do Vánoc lépe nebude. O české máslo je zájem a je ho na pultech málo. "Podle mě v listopadu a v prosinci ceny za kostku másla půjdou nahoru o dalších 10 až 15 procent," sdělil pro ŽivotvČesku.cz předseda Asociace soukromého zemědělství Olomouckého kraj Václav Koutný.

Vláda asi na půlku podle ministra průmyslu a obchodu Karla Havlíčka (za ANO) zredukovala výjimky pro maloobchod a služby.

Sodovka, červená limonáda, žlutá limonáda, šumáky, Vitacit a od roku 1960 Kofola. Tak se hasila žízeň nealkoholickými nápoji před rokem 1989. Některé druhy pití dokonce přežily přechod k tržnímu hospodářství a v obchodech pořád mají své místo.

Úroveň potravin a nápojů před rokem 1989 je značně diskutabilní. Výživoví poradci by zaplakali, kdyby detailně rozebírali složení předrevolučních lahůdek. Přesto se některé potraviny dokázaly zapsat nejen do chuťových pohárků, ale i do historie. A děti milovaly sladkosti. Byl v nich cukr a barvivo a to tak nějak tenkrát stačilo.

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) vydala důrazné varovaní před doplňkem stravy s velmi vysokou dávkou látky amygdalin, která se v těle po požití metabolizuje na kyanovodík a kyanidy. "SZPI důrazně varuje všechny spotřebitele, aby předmětný doplněk stravy nekonzumovali," uvedl v tiskové zprávě mluvčí inspekce Pavel Kopřiva.