šéfkuchař

Vánoční atmosféru už ve svém domě vykouzlil i známý šéfkuchař Jan Punčochář. Na sociální síti Instagram se pochlubil nazdobeným vysokým stromkem a na dotaz redakce ŽivotvČesku.cz odpověděl na palčivou vánoční otázku, zda do bramborového salátu patří salám, či nikoliv. "Nepatří," odpověděl jednoznačně oblíbený porotce televizní gastro show a dvojnásobný tatínek.

V pátek se Českem roznesla smutná informace o skonu známého televizního šéfkuchaře Radka Jakubce. Bylo mu 37 let. Talentovaný vyznavač kvalitní gastronomie zemřel po krátké nemoci. Zdrcující skutečnost zasáhla jeho nejbližší, ale i přátele a známé. "Měl delší čas novou partnerku a pracoval v Německu, takže v ČR moc v poslední době nebýval," ohlédl se pro ŽivotvČesku.cz jeho blízký kamarád, který si nepřál být jmenován, redakce souhlasila, že nebude zveřejňovat jeho identitu, s tím, že nadaný gastro umělec zemřel v nemocnici v Plzni.

Česká gastronomie pláče. Známý televizní šéfkuchař Radek Jakubec, kterého televizní diváci mohli spatřit před časem na TV Barrandov v pořadu Kolotoč v kuchyni, zemřel v pouhých 37 letech po krátké nemoci. Řadu kolegů z gastronomické branže smutná zpráva zasáhla. "Vím o té smutné zprávě. Znal jsem ho. Mladý a talentovaný kluk, je to velmi smutná událost," řekl pro ŽivotvČesku.cz věhlasný michelinský šéfkuchař Radek Kašpárek (41).

V nové epizodě Pohlreichova souboje restaurací, který se tentokrát bude věnovat moderní české gastronomii, nebude ani tentokrát nouze o dramatické okamžiky. Jeden ze soutěžících šéfkuchařů, jak ukazuje video, přizná děsivé praktiky jednoho z nadřízených, pro kterého pracoval v počátcích své kulinářské kariéry. Proto se sám dnes snaží ke své profesi přistupovat jinak. "Výjimečnost tvoří především to, že posloucháte vaše nitro a nepodlehnete názorům svého okolí," uvedl v tiskové zprávě pro ŽivotvČesku.cz sympatický mistr kuchařského řemesla.

Svou ženu Andreu zná Radek Kašpárek (41) již osm let, manželé jsou roky tři. V pondělí oblíbený šéfkuchař, který je známý jako porotce z pořadu Masterchef Česko, se svou druhou polovičkou oslavil výročí svatby. Pro redakci ŽivotvČesku.cz prozradil, jak svůj sváteční den strávili. "Dárky k výročí si nedáváme," překvapil.

Nová epizoda Pohlreichova souboje restaurací zavede diváky do prostředí italských restaurací v Česku. Právě kuchyně ze slunné Itálie přitom v tuzemsku patří mezi ty nejpopulárnější a v oblibě ji má i šéfkuchař Zdeněk Pohlreich (65). Petr Hajný, jeden ze soutěžících premiérové epizody, kterou televize Nova odvysílá ve středu večer, pro ŽivotvČesku.cz prozradil, že největší předsudky z jeho repertoáru mají návštěvníci restaurace vůči vnitřnostem. Sympatický kuchař však, jak ukáže video, má ve svém podniku co zlepšovat. Především pak italskou výslovnost svého personálu.

Svou ženu Andreu poznal šéfkuchař Radek Kašpárek (41) před osmi lety a stále jim láska kvete. Sympatická brunetka je porotci ze soutěže MasterChef skvělou oporou a kromě toho je na ni též pěkný pohled. Na sociální síti se nyní pochlubila, jak jí to v minulosti slušelo jako blondýnce. "S dlouhými blond vlasy jsem zablbla jednou v osmnácti," ohlédla se pro ŽivotvČesku.cz.

Potraviny v Česku opět zdražily, některé více než o polovinu. Ve světle blížících se Vánoc tento vývoj řada Čechů sleduje s obavami, jak bude vypadat jejich štědrovečerní hostina, a hledají možnosti, jak na přípravě tradičních pokrmů co nejvíce ušetřit. S tím nesouhlasí kulinářský mistr známý z pořadu »Ano, šéfe!« Zdeněk Pohlreich (65). "Záchranné plány mi připadají nesmyslné. Vánoce vždy byly svátky obžerství," uvedl pro ŽivotvČesku.cz.

Další řada kulinářské show pro amatérské kuchaře opět vlétla na tuzemské televizní obrazovky. A již počtvrté se fanoušci dočkali tria porotců ve složení Radek Kašpárek (41), Přemysl Forejt (35) a Jan Punčochář (43). Poslední jmenovaný pro ŽivotvČesku.cz prozradil, že radost mu dělá, že do castingových kol se převážně přihlásili lidé, kteří už alespoň tuší, co se od nich očekává.

Uznávaný šéfkuchař Zdeněk Pohlreich (65) je díky svému umu nejen televizní hvězdou, ale také majitelem úspěšných stravovacích podniků. I on pochopitelně zaznamenal tlak související s tempem růstu inflace a zdražováním. "Naše motto je takové, že když k nám lidé přijdou, tak je hlavní, aby nelitovali těch peněz," řekl pro ŽivotvČesku.cz s tím, že nehází flintu do žita.

Na konci srpna se na televizních obrazovkách objeví další řada oblíbené kulinářské soutěže Masterchef. Hodnotit výkony soutěžících bude osvědčené trio šéfkuchařů Radek Kašpárek (41), Přemysl Forejt (35) a Jan Punčochář (42). "Proč to měnit, když jsme nejlepší," řekl k tomu se smíchem pro ŽivotvČesku.cz první jmenovaný. Následně prozradil, jak spolu během dlouhého natáčení vycházejí, a že si přestávky zpestřují hraním na Playstationu.

Havajské ostrovy byly donedávna odpočinkovým rájem zejména pro americké hvězdy. Nyní se k nim postupně připojují i české včetně influencerky Nikol Leitgeb (35), kde do dovolenkové destinace vyrazila nejen s manželem Petrem a dětmi, ale i širší rodinou. Letos už Havaj navštívila i modelka Veronika Kopřivová (31), která s sebou vzala roční dceru Ellu, nebo Marek Raditsch (46) s rodinou. A právě slavný šéfkuchař redakci ŽivotvČesku.cz prozradil, proč se tam vyplatí jet.

V podzimním období trávíme více času v kuchyni, protože venku panuje chladnější počasí, a my tak máme větší chuť připravovat vydatná a teplá jídla. Šéfkuchař a televizní moderátor Zdeněk Pohlreich (64) pro ŽivotvČesku.cz popsal, jaké suroviny jsou aktuálně v kurzu a co patří mezi jeho oblíbené pokrmy. "Osobně mám rád ryby a hlavně lehčí jídla. Nyní jsou právě ryby a mořské plody v nejlepší kondici, stejně tak zvěřina. Suroviny jsou směrem k Vánocům ale hodně drahé," vyjádřil se.

Nová protiepidemická pravidla ze strany vlády, která začínají platit od pondělí 1. listopadu, se týkají také restauračních podniků a hospod. Restauratéři budou mít zodpovědnost kontrolovat bezinfekčnost hostů, což u některých vyvolalo vlnu nesouhlasu a protestů. Podle šéfkuchaře a bývalého porotce gastronomické televizní show Marka Raditsche jde o krok, který je v zahraničí normální. "Nebál bych se říci, že na většině míst, kde jsme byli, je to bráno jako standardní. Potřebujeme tu dobu překlenout a ochránit se," řekl pro ŽivotvČesku.cz.

Někteří provozovatelé restaurací a barů v České republice pochybují o účinnosti kontrol bezinfekčnosti hostů na koronavirus. Někde je přes povinnost provádět nebudou, hosty budou nadále informovat o platných nařízeních, jiní opatření berou velmi vážně. Podnikatelé v gastronomii jsou přesvědčeni o tom, že restrikce povedou k úbytku hostů, předpokládají pokles tržeb až o několik desítek procent. Vláda by proto podle nich měla představit řešení ekonomických dopadů tohoto kroku. Redakce ŽivotvČesku.cz oslovila slavné podnikatele z oboru gastronomie, kteří sice nemají zcela totožné názory, ale v jednom se dokáží shodnout - vládní opatření podnikání nepomůže.

Nepříznivý vývoj epidemické situace v Česku vedl vládu k zavedení některých nových opatření, která představil ministr zdravotnictví Adam Vojtěch (35) na středeční tiskové konferenci. Dotknou se mimo jiné i provozovatelů hospod a restaurací, kteří budou muset počínaje 1. listopadem kontrolovat bezinfekčnost svých hostů. Šéfkuchař Zdeněk Pohlreich (64) se ke stanovisku vlády vyjádřil velmi kriticky. "Jsem absolutně přesvědčený o tom, že neexistuje žádná prokazatelná evidence, že v restauracích se lidé nakazí častěji než kdekoli jinde. Číšník má kontrolovat zdravotní dokumentaci? Na jednu stranu to chápu, ale u hospod, které takovou dobu strádaly, může jediné prohlášení změnit jejich byznys," řekl pro ŽivotvČesku.cz.

Hledání lásky bývá občas komplikované. Na televizních obrazovkách odstartoval nový pořad, jehož tváří je Zdeněk Pohlreich (64) v roli pozorovatele - tentokrát však nejde o vaření, ale o první rande neznámé dvojice. V pondělí se bude seznamovat provokativní recepční Olga Rydenko (27) z Hodonína, která nebude své ženské zbraně rozhodně skrývat. "Podle mě o takové pořady lidé stojí, protože je pro ně snadné to komentovat od televize. Jednoduše si mohou říct, že oni by to určitě udělali jinak a líp. Ale moje role není nějak důležitá, jen vytvářím scénu, na které se vše odehrává," řekl známý šéfkuchař pro ŽivotvČesku.cz.

Letní prázdniny jsou téměř u konce a s nimi pro hodně lidí končí i příležitost vycestovat do zahraničí na dovolenou. Děti se vrátí zpátky do školních lavic a řada dospělých zase k pracovním povinnostem. Šéfkuchař a podnikatel Zdeněk Pohlreich (64) má plány na podzim jasné. "Budeme se snažit vymotat z toho průšvihu v gastronomii, ve kterém žijeme a nějakým způsobem se pokusit přežít dál. To je velice jednoduchá věc. Nejsem nositelem růžových ani černých brýlí," řekl pro ŽivotvČesku.cz.

Na televizních obrazovkách ho diváci mohli sledovat jako přísného »kata«, který se snažil zachránit chřadnoucí restaurace a stravovací podniky. Šéfkuchař Zdeněk Pohlreich (64) však není pouze známá osobnost, ale také manžel. Zanedlouho oslaví se svou osudovou ženou Zdeňkou (48) významné desáté výročí ode dne svatby. "Nejvíce na svojí ženě oceňuji, že to se mnou dokáže vydržet. Je to se mnou těžké, znám se. Ale měli jsme oba štěstí," řekl pro ŽivotvČesku.cz.

Prázdniny jsou téměř přesně v polovině, ale léto stále trvá. Někteří lidé vyráží do zahraničí k moři a na prosluněné pláže, jiní raději objevují krásy Česka. Známý šéfkuchař Zdeněk Pohlreich (64) využije obou možností a těší se, jak si dovolenou užije. "Za dva týdny jedeme na chvilku do Řecka a pak se budeme tak nějak »poflakovat« také v Česku, konkrétně na Slapech. Pro mě je život zpátky v normálu," vyjádřil se pro ŽivotvČesku.cz.

Po vlnách epidemie koronaviru se začal vracet život k normálu a již týdny jsou otevřené také restaurace, hospody a další gastro podniky. I když se zákazníci vrací a možnost pochutnat si na dobrém jídle nebo čepovaném pivu je pro ně stěžejní, někteří řeší také ceny a zdražování. Podle šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha (64) je zvyšování cen v gastronomii přirozeným vývojem situace. "Žijeme ve světě, kde se věci zdražují neustále, a jestli si někdo myslí, že vydržíme na ekonomických číslech z roku 1990, je to omyl. Ceny stoupají po celém světě, je to daná věc," vyjádřil se pro ŽivotvČesku.cz.