Zdeněk Pohlreich

Arogantní Václav (56) s chováním hulváta a proti němu u stolu uplakaná Pavla (53), kterou zaskočí narážky na její postavu. Takoví lidé se potkali v restauraci u Zdeňka Pohlreicha (64) při první večeři a řešili, zda by mohli navázat partnerský vztah. V tomto případě jiskra nepřeskočila, protože fotograf Václav Petr si představoval, že potká modelku. Jeho ostré vyjádření všechny zaskočilo. Zdeněk Pohlreich pro ŽivotvČesku.cz ale vysvětlil, že i když v restauraci zaslechne ošklivé věci, zasahovat nesmí a měl by dělat, že nic neslyšel. "Zkuste si představit, že sedíte u stolu a začnete se hádat se svou partnerkou, do toho přijde číšník, který vás nezná a začne vám radit. To se na mě nezlobte, ale to asi nebude ideální," řekl šéfkuchař pro ŽivotvČesku.cz s tím, že dokud se hosté nezačnou fyzicky napadat, má personál zůstat neutrální a v klidu.

Šéfkuchař Zdeněk Pohlreich (64) byl ve své restauraci svědkem arogantního výstupu, kdy během společné večeře fotograf Václav Petr (56) drsně okomentoval postavu účastnice televizní seznamky Pavly Šafrové (53), kterou tím přivedl k slzám. Pojišťovací poradkyně přiznala, že ji slova o její postavě velmi ranila a zaskočila. Před trapným výstupem o sobě Václav Petr také tvrdil, že dělal asistenta hudebníkovi Felixovi Slováčkovi (78). Ten se ale jeho slovům vysmál. "Každý člověk, který mi kdy vzal kufr a pomohl do hotelu, může o sobě říkat, že je můj asistent. Dnes si každý blázen může říkat, co chce," řekl bez příkras pro ŽivotvČesku.cz uznávaný umělec.

Šéfkuchař Zdeněk Pohlreich (64) se díky setkávání s lidmi v televizní seznamce dostává často do situací, kde jsou vidět silné emoce. Slzy a zoufalství v díle, který divák v pondělí uvidí, přemohly třiapadesátiletou pojišťovací poradkyni Pavlou Šafrovou. Účastnici reality show urazilo, že se o její postavě nelichotivě vyjádřil její nápadník Václav Petr (56). "Jsem si představoval třeba nějakou třicítku, čtyřicítku. Ne takovouhle bárku," vyjádřil se nelichotivě Václav, který se živí jako fotograf. "My se do soukromí svých hostů nikdy nemícháme," sdělil pro ŽivotvČesku.cz Zdeněk Pohlreich s tím, že v gastronomické branži se soukromí hostů ctí. Pokud se ale »dívají« televizní kamery, tak je situace zcela jiná.

Divákům seznamovací reality show, která probíhá v restauraci Zdeňka Pohlreicha (64), se představila náruživá kosmetička Diana Petrlíková a sympatický Karel Vocásek (34). Diana překvapila svou otevřeností a erotickými zkušenostmi. Karel pro ŽivotvČesku.cz po natáčení prozradil, proč slibně se rozvíjejí vztah nakonec nikam nevedl. "Každý hledáme něco jiného. Nebyli jsme nadšení ze vztahu na dálku," vysvětlil pro ŽivotvČesku.cz.

Nová reality show, kde se páry seznamují u dobrého jídla a pití, vyvolala řadu emocí a reakcí mezi diváky. Ti si všimli hlavně toho, že štíhlou blondýnku Simone Hraškovou (32) již v televizi viděli. Objevila se spekulace, že Simone je profesionální herečka, která své city k protějšku jen předstírá. Redakce ŽivotvČesku.cz sympatickou plavovlásku konfrontovala a ta přiznala, že před kamerami skutečně nestojí poprvé. "Člověk může mít tisíce profesí, a když já mám zrovna zkušenosti s herectvím, proč by mě měli posuzovat jinak? I tak přeci mohu jít na casting do reality show," vysvětlila Simone pro ŽivotvČesku.cz.

Pod dohledem šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha (64) odstartovala nová seznamovací reality show, která mixuje koncept vztahový s konceptem kulinářským. V prvním díle jiskra přitažlivosti přeskočila mezi Patrikem Veselým (29) a Simone Hraškovou (32). Pohledná blondýna je přesvědčená, že v Patrikovi našla chlapa pro život. A diváci jsou zase přesvědčení, že Simone už v televizi v minulosti viděli. Kráska se totiž objevila v komedii Špindl 2 a má za sebou i natáčení Ordinace v růžové zahradě. "Všichni účastníci show První večeře prošli standardním castingem. V žádném případě se nejedná o najaté profesionální herce," uvedl pro ŽivotvČesku.cz koordinátor reality show Martin Šnýdr.

Letní prázdniny jsou téměř u konce a s nimi pro hodně lidí končí i příležitost vycestovat do zahraničí na dovolenou. Děti se vrátí zpátky do školních lavic a řada dospělých zase k pracovním povinnostem. Šéfkuchař a podnikatel Zdeněk Pohlreich (64) má plány na podzim jasné. "Budeme se snažit vymotat z toho průšvihu v gastronomii, ve kterém žijeme a nějakým způsobem se pokusit přežít dál. To je velice jednoduchá věc. Nejsem nositelem růžových ani černých brýlí," řekl pro ŽivotvČesku.cz.

Pokud je v létě nějaké zeleniny v Česku každý rok opravdu dostatek, tak jsou to cukety. Plody, které poskytuje tykev obecná, část lidí miluje a jiní se jim snaží vyhnout. Jak si je v kuchyni užít a co nejlépe vychutnat poradil šéfkuchař Zdeněk Pohlreich (64). "Základem je trhat je mladé. Ideální je velikost do 15 cm," řekl pro ŽivotvČesku.cz.

Na televizních obrazovkách ho diváci mohli sledovat jako přísného »kata«, který se snažil zachránit chřadnoucí restaurace a stravovací podniky. Šéfkuchař Zdeněk Pohlreich (64) však není pouze známá osobnost, ale také manžel. Zanedlouho oslaví se svou osudovou ženou Zdeňkou (48) významné desáté výročí ode dne svatby. "Nejvíce na svojí ženě oceňuji, že to se mnou dokáže vydržet. Je to se mnou těžké, znám se. Ale měli jsme oba štěstí," řekl pro ŽivotvČesku.cz.

Prázdniny jsou téměř přesně v polovině, ale léto stále trvá. Někteří lidé vyráží do zahraničí k moři a na prosluněné pláže, jiní raději objevují krásy Česka. Známý šéfkuchař Zdeněk Pohlreich (64) využije obou možností a těší se, jak si dovolenou užije. "Za dva týdny jedeme na chvilku do Řecka a pak se budeme tak nějak »poflakovat« také v Česku, konkrétně na Slapech. Pro mě je život zpátky v normálu," vyjádřil se pro ŽivotvČesku.cz.

Po vlnách epidemie koronaviru se začal vracet život k normálu a již týdny jsou otevřené také restaurace, hospody a další gastro podniky. I když se zákazníci vrací a možnost pochutnat si na dobrém jídle nebo čepovaném pivu je pro ně stěžejní, někteří řeší také ceny a zdražování. Podle šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha (64) je zvyšování cen v gastronomii přirozeným vývojem situace. "Žijeme ve světě, kde se věci zdražují neustále, a jestli si někdo myslí, že vydržíme na ekonomických číslech z roku 1990, je to omyl. Ceny stoupají po celém světě, je to daná věc," vyjádřil se pro ŽivotvČesku.cz.

Tu situaci zná každý houbař. Dokud se chodí po lese a houby se dávají do košíku, je to zábava. Doma ale přijde rozladění nad plným stolem úlovků a nastává nekonečná fáze čištění. Redakce ŽivotvČesku.cz se zeptala šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha (64), zda ve velkých restauracích existuje trik, jak houby očistit rychleji. "Žádný zaručený trik není, vše se musí ručně oddřít," smál se slavný kuchař, pak ale nějaké rady přeci jen zmínil.

Vyhlášený šéfkuchař Zdeněk Pohlreich (64) je jedním z řady provozovatelů restaurací, kteří kvůli epidemii museli uzavřít svůj podnik. Po více než pěti měsících nuceného uzavření kvůli koronaviru se poslední den v květnu mohly znovu otevřít vnitřní prostory těchto podniků. Přesto někteří restauratéři nejásají. "Myslím si, že u lidí panuje stále nějaká nejistota," zhodnotil slavný šéfkuchař pro ŽivotvČesku.cz návštěvnost.

V pondělí se mohly po dlouhé době otevřít návštěvníkům dveře interiérů restaurací. Hosty tak ve svých podnicích mohl po měsících přivítat i renomovaný šéfkuchař Zdeněk Pohlreich (64), jehož stravovací zařízení nedisponují zahrádkami či terasami. První den ovšem nehodnotil příliš pozitivně. "Myslím, že je to o něco horší, než to bylo před rokem. Mám takový pocit, že je to trošku pomalejší," řekl Zdeněk Pohlreich pro ŽivotvČesku.cz.

České lesy a háje se plní houbaři. Vrcholí sezóna smržů a rozjíždí se hřiby. Kulinářský kouzelník Zdeněk Pohlreich (64) prozradil recept na smrže. "Rozmixujeme se smetanou kuřecí maso a když máme jemnou náplň, tak smrže naplníme a necháme to lehce zavařit nebo zapéct," popsal Zdeněk Pohlreich pro ŽivotvČesku.cz.

Epidemie koronaviru zasáhla do osobního života lidí, ale také napříč všemi pracovními odvětvími – českou gastronomii nevyjímaje. Pro mnohé restaurace a hospody znamenala konec i přes podporu ze strany státu a jeho kompenzačních programů. Od pondělí 17. května se otevřely zahrádky a již brzy by se měly otevřít také vnitřní prostory restauračních zařízení. Šéfkuchař a televizní osobnost Zdeněk Pohlreich (64) vidí znovuobnovení života jako cestu k navrácení k ekonomické aktivitě a normálu. "Já bych ale nechtěl být v kůži těch, co to řeší. Člověku se to snadno povídá. Vítězovi voleb rozhodně nebudu závidět," řekl pro ŽivotvČesku.cz.

Epidemie koronaviru je podle některých na ústupu a pozitivní trend vedl vládu k tomu, že se rozhodla od pondělí 17. května k rozvolnění týkajícího se otevření zahrádek restaurací. Pokud budou i nadále klesat počty nakažených, zanedlouho by mohlo dojít i na vnitřní prostory – tedy hospody, restaurace a stravovací zařízení v plném rozsahu. Pro českou gastronomii i ekonomiku je to dobrá zpráva. Šéfkuchař a oblíbená tvář několika gastronomických televizních pořadů Zdeněk Pohlreich (64) se na informace od vlády zatím příliš nespoléhá. "Pro nás je v tuto chvíli jediným relevantním zdrojem Asociace hotelů a restaurací, která díkybohu nějakým záhadným způsobem zůstává jedinou skupinou, se kterou se zdá se někdo komunikuje. V zásadě se spoléhám na informace od nich," řekl pro ŽivotvČesku.cz.

Nejbližší uvažovaný termín, kdy by se mohly otevřít alespoň zahrádky restaurací, je 17. květen. Zda k otevření opravdu dojde, bude záležet na epidemické situaci. "V případě otevření zahrádek je rozhodující incidence 75 případů na sto tisíc obyvatel," uvedl na tiskové konferenci ministr průmyslu a obchodu Karel Havlíček (51). Teplé víkendové počasí alespoň řada českých rodin využije k zahradnímu grilování. Rady a triky, jak si grilování vychutnat na maximum, přinesl šéfkuchař Zdeněk Pohlreich (64). "Pokud chcete grilovat tuhý sýr, namočte ho před procesem do studené vody," uvedl Zdeněk Pohlreich pro ŽivotvČesku.cz.

Epidemická situace se v Česku pomalu zlepšuje a lidé budou moci v rámci rozvolňovacích balíčků navštívit i restaurační podniky, zatím to ale vypadá, že pouze s negativním testem na koronavirus. Zatím nebylo zcela upřesněno, za jakých podmínek budou moct restaurace znovu přivítat hosty. "Vím, že se chystá nějaká aplikace na hospodářské komoře. Nevím, co to bude znamenat," řekl pro ŽivotvČesku.cz šéfkuchař a majitel tří úspěšných podniků Zdeněk Pohlreich (64).

Její profese je úzce spojena s vášní pro sladké. Iveta Fabešová (37) se televizním divákům představila v roce 2010 v gastronomické soutěži, kde byl mimo jiné jedním z porotců uznávaný šéfkuchař Zdeněk Pohlreich (64). Vynikala především cukrářským umem a tak nebylo překvapením, když o tři roky později otevřela vlastní cukrárnu v Praze a několik dalších provozoven. Epidemie koronaviru jí však zasáhla do nejen do osobního, ale významně také do pracovního života. "Situace opravdu není snadná a myslím, že nám všem už trochu dochází energie a síla," řekla pro ŽivotvČesku.cz.

Obecně se říká, že dobrého kuchaře poznáte podle figury, která by měla být kulatější, aby bylo vidět, že králi kuchyně chutná. Šéfkuchař Zdeněk Pohlreich (64) to považuje spíše za výmluvu a pro ŽivotvČesku.cz prozradil svůj trik, jak se zbavit přebytečných kilogramů. "Nezáleží pouze na tom, co jíte, ale také na tom, v jaké pohodě to jíte," zdůraznil kulinářský kouzelník.